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南方科技大学环境学院沈惠中团队合作揭示食物系统健康效应的不平等性（图）
沈惠中 食物系统 健康效应 不平等性 Nature Food 空气质量
2024/10/24
近日，南方科技大学环境科学与工程学院副教授沈惠中团队与北京大学、伦敦大学学院、卡迪夫大学等机构的研究团队共同在国际著名学术期刊Nature Food上发表了题为“Health burden from food systems is highly unequal across income groups”的研究文章。该研究采用了一种综合评估方法，旨在探究食品系统中与空气质量相关的对健康负担的不平等性...
2019年10月29日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-96号告示，为保护消费者的权益免受食品的不恰当标示或广告侵害，增强国民健康，制定《食品等的不恰当标示或广告的内容标准》，该标准将对《食品等的标示、广告相关法律实施令》第3条第2项中食品等的不恰当标示或广告内容作出具体规定。
人造肉首次在国际空间站培育成功
人造肉 国际空间站 培育
2019/10/10
据美国《新闻周刊》网站8日报道，一家以色列初创公司与俄罗斯宇航员携手，成功在太空中培育出人造肉。这是迄今人类首次在太空中成功培育出人造肉。在这个概念验证实验中，“亚力夫农场”公司与合作伙伴“3D生物打印解决方案”公司、“肉源技术”公司和“无鳍食品”公司合作，在国际空间站培育出了肉类。国际空间站绕地球运行的平均高度约为250英里。
研究表明“有机食品有益于健康”无事实依据
有机食品 有益于健康 无事实依据
2010/7/7
据路透社报道，许多消费者喜欢选择有机食品，他们认为有机食品可以提高健康水平。但是最近发表于《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的一项回顾性研究表明，目前还没有明确的事实依据能够证明有机食品可以带来与健康有关的营养益处。英国伦敦卫生及热带医学学院的研究者对有机食品对健康的益处进行了回顾性研究，多数集中于有机食品短期的效应，主要...
美国就转基因动物发布条例征求公众意见
转基因动物 公众意见
2008/9/22
美国食品和药物管理局（FDA）日前公布一项有关转基因动物的条例，征求公众意见。条例相当详细，要求转基因动物的生产商必须切实遵守，以确定在各个环节上是否存在任何对人体、环境和动物自身的风险。路透社说，这些条例将使已有数十年历史的动物转基因技术离市场更近一步。
转基因牛、猪、鱼和羊用途广泛。人们可以在某些转基因动物的奶水和血液中提取制药成分，有些动物则对疯牛病等疾病有抵抗力，还有些动物能产出更...
朝鲜开发出可延缓饥饿感的面条（图）
面条 延缓饥饿感
2008/8/27
朝鲜的研究人员据称开发出一种新型面条，比普通面条更能减轻饥饿的感觉。
据英国广播公司引述一家日本的报纸报道说，这种新型的面条用豆粉和玉米粉混合制成，比其他面条的蛋白质高2倍、脂肪含量高5倍。吃了这种面条，可以推迟感觉饥饿的时间。
报道说，这种新型面条很快就将供应到朝鲜各地。
联合国上个月警告说，在封闭的朝鲜，有数百万人面临着粮食短缺的问题。
加拿大科学家发现红酒有助牙齿消炎
红酒 多酚 牙周疾病
2006/3/13
中国食品产业网2006年3月13日讯 加拿大科学家日前发现，红酒内一种名为多酚的化合物有助于消除因患牙周疾病引发的炎症。这一功效对于牙周炎患者可谓是一大福音。不过，英国科学家认为，这项研究并不能证实红酒对于牙周炎等牙科疾病能起到预防作用。
美国研究结果显示——低脂饮食无助防癌
美国 纤维 低脂饮食 心脏病
2006/2/14
人们一直相信，低脂饮食能降低患癌症或心脏病的危险，但2006年2月8日公布的美国一项大型研究结果显示：低脂饮食无助于降低患癌风险。这项规模庞大的研究是美国国家健康研究所妇女健康计划一部分，历时8年，耗资4.15亿美元，调查对象达4.9万之众。美国癌症学会迈克尔·图恩教授认为这项研究成果足够权威。4.9万名受调查者均为女性，年龄在50至79岁之间。她们中一组人严格执行饮食计划，另一组则随心所欲。然而...
英研究指出食用红色肉类更易患大肠癌
英国剑桥大学 红色肉类 大肠癌
2006/2/12
中国食品产业网2006年2月8日讯 研究指出，经常食用牛肉或猪肉这类的红色肉产品，患大肠癌的几率比其他人更高。英国剑桥大学医学研究所人类营养研究室的比格汉姆博士在医学专刊“癌病研究”上发表了含有上述内容的研究报告书。报告书指出，红色肉类产品会在大肠中产生一种名为N－nitrosocompound的物质，它与大肠的DNA结合，会引起DNA的变异，从而引起癌变。比格汉姆博士对参加实验的自愿者进行了为期...
韩国开发出利用苹果生产乳酸菌产品技术
韩国 苹果 乳酸菌产品
2006/2/7
中国食品产业网2006年2月7日讯 据悉，韩国食品开发研究院朴炯雨博士研究组经过2年的潜心研究，于近日成功开发出一种利用苹果生产乳酸菌产品的技术。据朴博士介绍，利用苹果生产乳酸菌产品技术不仅在国内，在世界也是领先的，另外政府与各国签定自由贸易协定，农产品市场开放，该项技术可为国内经营困难的果树农民贡献一份力量。
我国食品安全专家圆满完成对欧洲三国食品安全管理与科学体系考察
食品安全 疾病预防控制 风险评估 风险交流
2005/7/15
2005年6月5日至15日，应联邦德国消费食品农业部、丹麦王国消费家庭部、由科技部、中国农业科学院、中国疾病预防控制中心六位专家组成的欧洲食品安全管理与科学体系考察团对联邦德国卡尔思鲁尔大学、德意志研究联合会、联邦德国食品安全局、丹麦兽医食品局、丹麦食品兽医研究所进行了访问和考察。考察团成员一致认为，本次考察使中国对欧洲食品安全研究动态、管理制度改革、科学研究重点有了更多的了解，对中国进行下一步食...
加拿大制定有关配置液体食品的法规
加拿大 液态食品 矿物养份
2005/7/14
2005年7月7日，加拿大健康部制定了有关配置液体食品的法规。食品药物法规规定了配制液态食品的营养要求。这些要求包括 18种维他命及矿物营养成分的最低标准，及维他命A和D的最高标准。作为增强协调反应机制的手段之一，在履行正式修改法规规定程序的同时，健康部签发临时销售批准(IMA)，以准许直接销售肾衰竭患者专用配制液态食品，免除维他命及矿物营养成分最低标准。
美国开发出苏丹红检测方法
苏丹红 美国 国家食品实验室
2005/7/13
食品安全网2005年7月13日报道 国家食品实验室NFL已经开发出一种新的测试苏丹红食品染料的检测方法，一种潜在致癌物一直是大量被召回产品的焦点。调查公司表示，检测的目的就是要确保当前的产品存货或者正在出售中的产品都不含这些违规着色剂。NFL称这种新的方法只要0.01 ppm的样品量，就可以检测出所有四种类型的苏丹红染料，从而保护公司以规避风险和损失。