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物性测试仪研究休闲食品的特性休闲食品物性测试仪品质特性评价 2011/3/31

目前大多数休闲食品的品质评价仍以感官评价为主，缺乏科学性。以物性测试仪来评定休闲食品的特性，将它们的品质特性进行量化。试验证明物性测试仪不仅能够较准确、全面地反映休闲食品的多项品质特性，而且与感官评价具有高度的相关性。物性测试仪可以更加科学地对它们的品质特性进行评价。