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黄金梨气调贮藏中CO2对果实组织褐变及品质的影响（Effects of Different CO2 Volumefraction on Fruit Browning and Quality of ‘Whangkeumbae’during Controlled Atmosphere Storage）
黄金梨 保鲜 气调贮藏 CO2体积分数
2010/12/29
研究了O2体积分数为3%，CO2体积分数分别为0、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%，温度为0℃，相对湿度为80%～85%条件下的气调贮藏对黄金梨贮藏后货架期间果实品质、采后生理以及组织褐变情况的影响。结果表明，与CK相比，5个气调处理对果实硬度下降均有一定的抑制效果，但体积分数为0的CO2气调处理能明显抑制果实呼吸强度，抑制果实的PG活性，贮藏180d时，未发生果皮和果肉褐变（包括CK），...
黄金梨CA和MAP贮藏保鲜试验（Effect of CA, MAP and 1-MCP on Browning Inhibition and Fresh-keeping of Whangkeumbae Pear）
黄金梨 保鲜 标准气调 自发气调 1-甲基环丙烯 组织褐变
2010/2/26
研究了黄金梨不同浓度1-MCP处理后，CA和MAP贮藏条件对果实的防褐保鲜效果。结果表明，3.0%O2+0.5%CO2组合贮藏黄金梨防褐保鲜效果较好，可保持果实较高硬度，完全抑制黑皮，明显降低果心褐变指数；在CA贮藏条件下使用1.0μL/L 1-MCP易对果实产生CO2伤害。挽口和薄袋扎口贮藏结合0.5μL/L 1-MCP处理能获得良好的防褐保鲜效果；在无1-MCP处理条件下，厚袋扎口处理能起到良...
1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影响（Effect of 1-MCP Treatment and Storage Temperature on Pulp Browning of Friar Plum (Prunus salicina Lindell. cv. Friar)）
黑宝石李 果肉 褐变 贮藏温度 1-MCP
2010/4/1
为了探明李果实褐变机理并抑制褐变，研究了1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶（PPO）活性、总酚含量和乙烯释放的影响。结果表明，黑宝石李果实在（0±0.5）℃和（3±0.5）℃条件下分别贮藏75d和60d会发生果心的冷害褐变，在（7±0.5）℃下不会发生冷害褐变，但贮藏期短；机械伤诱导李果实在冷藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状。5μL/L 1-MCP处理李果实1...