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大豆蛋白限制性酶解对乳化性质和吸油性的影响（Limited Hydrolysis of Soybean Proteins and Modifications in Emulsifying Property and Oil Absorption Capacity）
大豆浓缩蛋白 大豆分离蛋白 乳化性质
2009/12/28
利用中性蛋白酶和胰蛋白酶对大豆浓缩蛋白、分离蛋白进行限制性酶解处理，以SDS-PAGE分析评价酶解产品的蛋白质降解情况。评价水解度为1%、2%的8个酶解产品的乳化活性指数、乳化稳定性、吸油率，考察酶解产品的酶解模式与乳化性质、吸油性变化的关系。结果表明，酶解产品的乳化性质、吸油性变化与所使用的酶或水解度有关。大豆浓缩蛋白的限制性酶解可以提高产品的乳化性质和吸油性，水解度为1%的胰蛋白酶酶解产品具有...
黄糊精/秸秆纤维增强复合材料的吸湿性能分析（Moisture Absorption Properties of the Yellow Dextrin/Straw Fibers Composites）
秸秆 黄糊精 复合材料
2009/11/24
试验分析了黄糊精/秸秆纤维复合材料在不同相对湿度下的吸湿率，并对复合材料的吸湿率数据进行一元非线性回归拟合w=a+btc，吸湿速率v=dw/dt=bctc-1，建立了吸湿率和吸湿速率的数学模型，分析了每种秸秆纤维复合材料在相同的相对湿度下的吸湿率曲线。在100 g秸秆纤维、40 g水、20 g黄糊精、热压温度为170℃、热压压力为4.2 MPa、热压时间为30 min和100 g秸秆纤维、40 g...