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辣木（Moringa oleifera）为辣木科辣木属多年生热带乔木。近年来，国内外研究者对辣木有效成分的提取及其功能食品研发进行了大量研究。辣木籽具有丰富的蛋白质、油脂、维生素、多糖等营养物质，同时富含多种活性成分。辣木籽素（Moringin）是从辣木籽中提取的一种结构独特的异硫氰酸酯，侧链上有额外的糖残基。研究表明，辣木籽具有抗炎、降压和抗癌等活性。然而，关于辣木籽素的抗菌活性及其抑菌机制的研...
云南农业大学食品科学技术学院食药同源功能食品团队发现辣木叶粗多糖预防高脂饮食诱导的肥胖与调节肠道菌群组成有关（图）
食药同源 功能食品 辣木 多糖 肥胖 肠道菌群 Frontiers in Nutrition
2024/3/26
辣木（Moringa oleifera Lam.）为辣木科辣木属多年生植物。据报道，辣木具有降血糖、降血脂、抗菌、抗氧化、抗炎等多种生物活性。然而，关于辣木叶多糖调节肠道菌群和抗肥胖作用尚未见报道。基于此，云南农业大学食品科学技术学院食药同源功能食品团队研究了辣木叶多糖对高脂饮食诱导的小鼠肥胖和肠道菌群的影响。结果表明，补充辣木叶多糖可缓解高脂饮食诱导的体重增加，有效防止肝脏中的脂质积累、改善血脂...
国家食药同源产业科技创新联盟（图）
国家食药同源产业科技创新联盟 食药同源
2022/11/10
为积极响应和贯彻落实习近平总书记关于“健康中国”建设的重要指示精神，继承和弘扬祖国传统食疗养生文化精华，引领食药同源产业研发及生产技术创新，促进农食医药四位一体协同发展，2017年中国农业科学院农产品加工研究所牵头成立国家食药同源产业科技创新联盟。联盟由来自农业、医、药、轻工、食品、金融、投资等领域院士专家倡议发起，由全国300多家从事食药同源相关技术研发、装备研制、标准制修订、市场销售、品牌建设...