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搜索结果:
1-1
共查到
“
发酵工程 PCR-DGGE
”
相关记录1条 . 查询时间(0.125 秒)
PCR-DGGE
技术分析混菌发酵乳中马克斯克鲁维酵母与乳酸菌的相互作用
混菌发酵
变性梯度凝胶电泳
菌群分析
马克斯克鲁维酵母
2016/7/1
利用变性梯度凝胶电泳(
De
naturing Gradient
Ge
l Electropho
re
sis,
DGGE
)技术,对混菌发酵及贮藏过程中马克斯克鲁维酵母与乳酸菌之间的相互作用进行分析,进而对整个过程中微生物优势菌群及其稳定性进行跟踪监测。结果表明:混菌发酵及贮藏过程中微生物组成比较稳定,优势菌为嗜热链球菌(St
re
ptoco
cc
us thermophilus,ST);发酵过程中,马克斯克鲁维酵...
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