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利用酶蛋白晶体结构信息进行理性设计，获得的突变株在耐热性及酶活性皆有大幅的提高，此方法可应用于其它工业酶的改造。1,3-1,4-β-D-葡聚糖酶现已经广泛应用于工业过程中，例如在饲料添加领域中，可用来辅助非反刍动物消化植物纤维，从而提高营养物质的利用率，减少环境污染。具有良好热稳定性对工业酶来说非常重要，这不仅可以扩大酶在工业上的应用范围，而且可以从结构的角度来探索酶稳定性的机制。