搜索结果: 106-120 共查到“知识库 果蔬贮藏与加工”相关记录1131条 . 查询时间(3.39 秒)
Selected processing characteristics of new plum cultivars grown in the Czech Republic
plum cultivars processing characteristics dry matter content
2015/3/3
Fermentable sugars (the total of glucose, fructose, and sucrose), sorbitol content, dry matter content, and titrable acidity were monitored in fruits of 16 new plum cultivars from the harvests in 2004...
Relationship between antiradical activity, polyphenolic antioxidants and free trans-resveratrol in grapes (Vitis vinifera L.)
vine must skins seeds polyphenolic antioxidants trans-resveratrol antiradical activity varieties wine-growing areas
2015/1/21
Contents of polyphenolic antioxidants as total polyphenols (TP), free trans-resveratrol (R) and their antiradical activity (ARA) in grape skins and seeds of grape varieties and TP in grape musts origi...
Effects of calcium and/or phosphorus sprays with different commercial preparations on quality and storability of Šampion apples
Š ampion apple calcium and phosphorus sprays
2015/1/21
Investigations on the effect of spraying trees with various calcium, phosphorus and calcium-phosphorus preparations were carried out in 1999–2001. Effects of sprays depended on the type of preparation...
Chipping quality of potatoes stored in heaps and pits in subtropical plains of India
reducing sugars chip colour sucrose dry matter content potatoes and storage
2015/1/21
Two potato cultivars Kufri Bahar and Kufri Jyoti were stored in heaps and pits under ambient conditions of sub-tropical plains of northern India and their chipping quality was determined after 90 days...
Mechanized harvesting and primary processing of Calendula officinalis L. inflorescences
marigold virtual rotating comb separation sieves
2014/10/24
Manual harvesting of marigold (Calendula officinalis L.) inflorescences results in superior quality, but requires enormous manpower. The objectives of the research were to examine the possibility of m...
A comparison of controlled self-pollination and open pollination results based on maize grain quality
chemical composition hybrids pollen pollination
2014/10/24
Maize (Zea mays L.) grain endosperm is triploid (3n), of which 2n come from the male (transferred by pollen) and only 1n from the female plant, thus a major impact of the male form can be expected on ...
不同贮藏时间的莲子蛋白质提取及其理化特性研究
莲子 陈化 SDS-PAGE 氨基酸
2016/6/27
为研究莲子在陈化过程中蛋白质变化规律 ， 本文首先通过正交实验对莲子蛋白质提取条件进行优化 ， 再利用
优化的条件 ， 分别以不同贮藏时间的莲子为材料 ， 提取获得莲子蛋白 。 采用 SDS-PAGE 电泳和氨基酸分析仪 ， 研究提
取蛋白质的相对分子量 （ Mr) 组成及氨基酸组成 。 结果表明 ： 莲子蛋白的优化提取条件为 ： pH11 ， 料液比 1:30 ， 提取时
间 2h ， 提...
复合生物保鲜剂的研制及对鲜食玉米保鲜的初步研究
鲜食玉米 复合生物保鲜剂 保鲜
2016/11/21
鲜食玉米采收后品质下降快，需进行保鲜延长货架期。以生物活性物质为原料研制复合保鲜剂，对鲜食玉米进行保鲜。选取壳聚糖、花粉多糖、茶多酚浓度及斯潘-80；吐温-80比例4个因素，采用正交实验设计进行优化。以优化的复合保鲜剂对鲜食玉米保鲜，分析水分、硬度与感官品质的变化。结果表明，复合保鲜剂最佳配方为：壳聚糖浓度1.6%，花粉多糖浓度1.5%，茶多酚浓度0.25%、斯潘-80和吐温-80比例为1:1.5...
苹果树矮化中间砧SH6 对幼树氮素吸收、分配和贮藏的影响
苹果 SH6 矮化中间砧
2014/6/12
以2 年生大田栽培矮化中间砧富士苹果（宫藤富士/SH6/平邑甜茶）幼树和乔砧富士苹果（宫
藤富士/平邑甜茶）幼树为试材，通过春季土施15N–尿素研究了SH6 矮化中间砧对苹果幼树N 素的吸收、
利用及贮藏的影响。结果表明：与SH6 矮化中间砧幼树相比，乔砧幼树长势强，净生长量大。树体各器
官的Ndff 值均表现为乔砧幼树大于SH6 矮化中间砧幼树；两种类型苹果幼树15N 分配率表现出一致规律...
为提高脱皮双低菜籽低温压榨饼的附加值，采用Box-Behnken响应面设计优化超临界CO2萃取脱皮双低菜籽低温压榨饼中油脂的工艺，研究萃取压力、温度和时间对油脂提取率的影响，并对萃取得到的油和粕的品质进行检测。结果表明：萃取温度对油脂提取率的影响显著（P<0.05）；萃取压力和时间对油脂提取率的影响极显著（P<0.001），且交互作用非常显著（P<0.01）；最佳工艺参数为萃取温度40℃、压力28...
为了研究间歇热处理抑制黄瓜热伤害及对其贮藏品质的影响，以38℃热水为介质，分别对黄瓜进行连续处理60 min（H组）、及每连续处理10 min便放到常温水（20℃）中回温的间歇处理（I组），其中I组总有效热处理时间为60 min。处理后将所有黄瓜转移到温度12℃、相对湿度90%的冷库中贮藏15 d。测量了热处理过程中黄瓜内部组织温度分布；记录了贮藏期间黄瓜某些品质及抗氧化酶活性指标的变化，如呼吸速...
以沙芥种子（含水量4.5%）和斧形沙芥种子（含水量4.3%）为材料，采用硅胶干燥法将其含水量分别降至3.1%、2.2%、1.3%，在50、35 和20 ℃条件下密闭贮藏1年，研究温度对种子活力及抗脂质过氧化的影响，为种子老化及贮藏研究提供理论参考。结果表明，沙芥和斧形沙芥种子在50、35和20 ℃下贮藏1年，其贮藏最佳含水量范围随贮藏温度的下降而变宽，沙芥种子由4.5% ~ 3.1%变为4.5% ...
低压处理对冬枣贮藏品质及膜脂过氧化的影响
冬枣 低压 衰老 膜脂过氧化
2013/9/4
以冬枣为试材,研究了冬枣在81.1KPa、50.7KPa、20.3KPa、101.3KPa(常压)4个不同压力下的生理生化变化。结果表明:低压抑制了果实的呼吸强度、MDA含量的积累以及LOX活性和POD活性,减缓了相对电导率和总糖含量的增加,降低了Vc的损失,减慢了转红速度,延缓了果实的衰老进程。生产中可以选用50.7kPa或者81.1 kPa的低压条件贮藏冬枣。
选取生产上有代表性的鲁花、四粒红、大白沙3个花生品种，采用中试规模的隧道式微波炉进行干燥脱水，制备微波焙烤咸干花生产品，冷却后密封分装保存于室温(20℃)条件下，考察贮藏过程中产品主要理化指标酸价、过氧化值、水分含量和7种典型挥发性风味物质[2,5-二甲基吡嗪、2-乙基-3,5（6）-甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、2-戊基呋喃、2,3-二氢苯并呋喃、苯甲醛、苯乙醛]含量的变化，采用Rancim...