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中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了渗透脱水对压差闪蒸干燥桃脆片果胶结构及理化性质的影响（图）
渗透脱水 压差闪蒸 干燥技术 桃脆片 果胶 Food Hydrocolloids
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队从单糖组成、分子结构、官能团变化、热稳定性和流变特性角度出发探究了渗透脱水对压差闪蒸干燥桃脆片果胶结构和理化性质的影响，相关成果发表在国际知名学术期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）上。加工所与沈阳农业大学联合培养博士生王凤昭为论文第一作者，毕金峰研究员与吕健助理研究员为共同通讯作者。该研究得到...
中国农业大学食品科学与营养工程学院赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊发表文章（图）
赵靓 发酵 蔬菜加工 微生物群落
2024/8/13
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）发表题为《发酵蔬菜微生物群落及接种发酵工艺升级策略》（A review on fermented vegetables:Microbial community a...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队从桃浆组成、果胶特性、助咀嚼吞咽食物定级（IDDSI）、流变学、质构特性，水分状态、微观结构等方面探究了桃浆-大豆分离蛋白（SPI）复合物作为吞咽友好型食物的潜力，并对果浆多糖-SPI复合物结合方式做出合理推测。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《Food Hydroclloids》（JCR一区，IF=10.7）上，中国农业科学院农...
近日，中国农大食品科学与营养工程学院马玲君副教授荣获2024-2025年度国际食品科学技术联盟“青年科学家奖”（IUFoST Young Scientist Award），以表彰其在酚醌反应介导的果蔬品质与安全方面的基础和应用研究成果。
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究团队在国际期刊International Journal of Food Microbiology（中科院一区， IF：5.911）上在线发表题为“Effects of selected Bacillus strains on the biogenic amines, bioactive ingredients and antioxidant...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究团队在国际期刊Food Bioscience（中科院二区，IF: 5.318）上在线发表题为“Regulation of the nitrite, biogenic amine and flavor quality of Cantonese pickle by selected lactic acid bacteria”的学术论文。广东省农业...
争优 争先 争效|武夷学院茶与食品学院食品科学与工程系教师取得系列研究进展（图）
微酸性电解水 杨桃 呼吸速率 贮藏性能
2024/3/29
近期，武夷学院茶与食品学院食品科学与工程系教师在国际学术期刊发表研究论文，取得系列研究进展。
西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队在物理保鲜技术研究方向取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 果蔬贮藏与加工团队 物理保鲜技术 Innovative Food Science & Emerging Technologies
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队在国际食品Top期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表题为“Effects of electron-beam generated X-ray irradiation on the postharvest storage quality of Agaricus bispor...
2021年12月，北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所/蔬菜所左进华团队与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队联合在农林科学TOP期刊Postharvest Biology forbid Technology（Q1，IF:5.537）在线发表了题为“Multi-omics analysis reveals specific modifi...
2021年12月，北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所左进华研究员团队联合蔬菜所与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队在农林科学TOP期刊Frontiers in Nutrition（Q1，IF:6.576）在线发表题为“Revealing the Specific Regulations of Brassinolide on Toma...
2021年7月，北京市农林科学院蔬菜研究中心（国家蔬菜工程技术研究中心）左进华副研究员团队与英国诺丁汉大学Donald Grierson教授 (英国皇家科学院院士、中国工程院外籍院士) 团队、美国康奈尔大学（USDA-ARS）李莉教授团队联合在农林科学Q1区TOP期刊Postharvest Biology forbid Technology（IF5-year: 5.821）在线发表了题为UV-C ...
Materials scientists from The University of Queensland (UQ) are set to revolutionise the fresh fruit industry with a new technology that converts gases into a powder form.
宋健院长会见福建省果蔬会组委会有关人员
2007/8/8
宋健院长会见福建省果蔬会组委会有关人员
9月14日下午，宋健院长会见了由福建省政府副秘书长黄琪玉率领的果蔬博览会筹备工作组一行6人。黄琪玉副秘书长等一行是为促进果蔬博览会专程到京和我院汇报筹备工作进展情况以及邀请有关部委领导出席博览会的。陪同会见的有我院沈国舫副院长、白玉良副秘书长。院国际部副主任宣增培，中国农科院国际合作局局长梁劬、厦门市副市长郭安民、福建省供销...