搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品加工技术”相关记录673条 . 查询时间(2.968 秒)
内蒙古农业大学孙志宏教授作客第九期湘食论坛（图）
孙志宏 第九期 湘食论坛 乳酸菌资源
2024/12/30
2024年10月7日，内蒙古农业大学食品科学与工程学院研究员孙志宏应邀在食品科学技术学院以“乳酸菌资源的开发利用”为题作学术报告，食品科学技术学院院长沈清武主持。
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了乙醇对Pickering乳液稳定性的影响并研发了白酒植物基冰淇淋（图）
乙醇 Pickering 乳液 稳定性 白酒植物基 冰淇淋 International Journal of Biological Macromolecules
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统探究了乙醇添加量对皮克林（Pickering）乳液的理化性质、微观结构和流变特性的影响机制，相关研究成果发表于食品领域知名期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR一区，IF=7.7）。加工所2021级硕士研究生黑雪为论文第一作者，王强研究员和石爱民研究员...
中国农业科学院饲料研究所肠道微生物调控斑马鱼抗病毒免疫特性（图）
病毒 免疫 饲料 添加剂
2024/11/27
2024年11月22日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队首次解析了肠道菌群调控斑马鱼抗病毒免疫的机制，发现肠道微生物通过Toll样受体2-I型干扰素信号通路抑制病毒感染。该研究成果不仅为开发基于肠道微生物的抗病毒策略提供了潜在的新靶点，也为开发预防鱼类病毒病相应的新型绿色饲料添加剂提供重要参考。相关研究成果发表在期刊《Microbiome（微生物组）》上。
2024年11月16日，武汉植物园楚杉科普讲堂迎来了一场别开生面的讲座，武汉植物园辛海平研究员为观众带来了题为“从葡萄园到酒杯的奇妙旅程”的主题报告。这场讲座不仅让观众深入了解了葡萄酒的历史、文化和多样性，还介绍了品鉴葡萄酒的实用技巧，现场气氛热烈，互动频繁。讲堂由科普开放中心副主任（主持工作）梅林主持。
近日，国家重点研发计划项目——“神经节苷脂酶法合成及其在营养强化配方乳中的应用基础研究”（项目编号：2024YFE0199700）启动会在上海市顺利召开。本项目由上海交通大学农业与生物学院牵头承担，来自上海交通大学、江南大学科研团队，以及项目合作单位、相关专家共20余人出席启动会。
2024年11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆隆重召开。本次大会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，以40余场活动，逾300位专家的大会发言和专题报告，800余篇论文摘要，300余篇张贴海报，多维度探讨前沿科技，分享科技成果，全面展示新时代中国食品科技的高水平、新风采。大会期间，由中国食品科学技术学会组织，基于自主申报、形式审查、答辩和专家评审等一系列程序形成的“2024中国食...
中国科学院大连化学物理研究所揭示果糖促进结直肠癌的新机制（图）
肿瘤 添加剂 细胞
2024/11/8
2024年10月31日，中国科学院大连化学物理研究所本草物质科学研究室（二十八室）朴海龙研究员与中国科学院生物物理研究所卜鹏程研究员、温州医科大学沈贤教授团队合作，揭示了果糖抑制M1型肿瘤相关巨噬细胞（M1-like tumor-associated macrophages，M1-like TAMs）的极化，进而促进结直肠癌的发生和发展。研究发现，果糖对于巨噬细胞极化的抑制作用并不依赖于其下游代谢...
湖南农业大学成功加入“中国酿酒学科高校联盟”（图）
湖南农大 酿酒 高校联盟
2024/12/30
2024年10月27日，2024第六届中国酿酒学科高校联盟会议在青岛成功召开。本次会议由中国酿酒学科高校联盟主办，北京工商大学食品与健康学院、中国轻工业酿酒分子工程重点实验室、青岛琅琊台集团股份有限公司承办，来自国内酿酒学科相关专业40余所高校、企业的近百名领导、专家和代表出席此次大会。我校食品科学技术学院酿酒工程专业负责人苏小军教授参加了本次会议。
江南大学食品学院谢云飞教授受邀来湖南农业大学食品科学技术学院交流（图）
谢云飞 食品加工 未来食品
2024/12/30
2024年10月23日下午，江南大学食品学院教授谢云飞在楚天楼501、502会议室与我院“青松计划”创新班的全体导师（授课教师）、首届“青松计划”学员进行经验分享与交流，此次交流旨在深化两校在教育、科研及学生创新能力培养等方面的经验交流，共同探索新时代背景下的教育创新路径。仪式由食品科学技术学院副院长罗洁主持。
2024年10月9日，由加工所牵头的国家重点研发计划—政府间国际科技创新合作专项“葵花籽适温压榨制油与蛋白联产关键技术研究与应用”项目推进会在乌兹别克斯坦布哈拉工程技术研究院召开。加工所植物蛋白结构与功能调控团队首席石爱民研究员，中方项目负责人郭芹研究员，布哈拉工程技术研究院校长S.G.Siddikova教授、乌方项目负责人K.Gafurov教授、X.Djurayev教授、I.Isabayev教授...
纳米加工提升蜂王浆理化特性和生物活性（图）
纳米加工 蜂王浆 理化特性 生物活性
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队探究了蜂王浆壳聚糖纳米颗粒的理化特性和生物活性。相关成果发表在《国际生物大分子(International Journal of Biological Macromolecules)》上。
综述动物源食物过敏风险及食品加工消减技术（图）
动物源食物 过敏风险 食品加工 消减技术
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全与分子营养创新团队科研人员联合综述了动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
湖南农业大学动物科学技术学院贺建华教授一行赴日本参加第5届FOHIC学术会议（图）
贺建华 日本 FOHIC
2024/12/27
近日，第五届食品与健康国际学术会议及生命科学论坛在日本鹿儿岛市举行。本次会议由国际食品与健康学会（FOHIS）主办，日本鹿儿岛大学承办，会议主题涵盖动物营养、功能性食品、食品药品健康创新等内容，汇集来自中国、美国、加拿大、日本、韩国等知名高校动物营养、食品科学、药学等领域的专家和学者，FOHIS主席侯德兴教授主持大会开幕式，日本鹿儿岛大学校长佐野辉、副校长桥本文雄、农学部长寺冈行雄出席大会并致辞。
日前，农业农村部公布第三批“神农英才”评审结果，我院邵俊花教授获评神农青年英才。
