搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1802条 . 查询时间(1.223 秒)
智能薄膜可监测虾新鲜度（图）
智能薄膜 监测 虾新鲜度 Food Chemistry
2025/5/27
近日，中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队制备出氨敏性增强的智能薄膜，通过颜色变化可对虾的新鲜度进行监测，相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。
近日，中国农业科学院棉花研究所棉花质量安全与风险评估课题组系统评估了低共熔溶剂在棉粕蛋白提取中的应用潜力，揭示了低共熔溶剂提升蛋白提取效率及功能特性的分子机制，为棉粕的高值化利用提供了新思路。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
JIPB|中国农业大学刘庆昌/张欢团队揭示IbNAC22基因自然等位变异调控甘薯淀粉生物合成和理化性质的分子机制（图）
Journal of Integrative Plant Biology 刘庆昌 张欢 IbNAC22基因 甘薯淀粉 生物合成 理化性质
2025/5/20
近日，中国农业大学农业农村部甘薯生物学与生物技术重点实验室刘庆昌/张欢团队在Journal of Integrative Plant Biology上发表了题为“Natural allelic variation of NAC transcription factor 22 regulates starch biosynthesis and properties in sweetpotato”的研...
近日，第50届日内瓦国际发明展在瑞士日内瓦举行。中国农业科学院农产品加工研究所的创新成果“基于高水分挤压的植物基肉制品关键技术”获得国际发明展金奖。
近日，我校牵头的“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“果品高端基料制造关键技术研发及应用示范”项目2024年度总结会在辽宁沈阳成功召开。会议由食品科学与营养工程学院吴继红教授主持。
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价创新团队系统综述了人工智能与检测方法、物联网和区块链技术整合可实现“从农场到餐桌”的食品真实性与可追溯性。相关研究成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院王建龙教授团队在《Advanced Materials》上发表了题为“Antibody‐level Bacteria Grabbing by “Mechanic Invasion” of Bioinspired Hedgehog Artificial Mesoporous Nanostructure for Hierarchical Dynamic Iden...
近日，中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队联合国内外研究机构，从化学成分和颗粒尺寸两个角度，解析了黄麻纳米纤维涂层对香蕉的保鲜机制。该研究为创制绿色可降解活性包装材料提供理论指导，相关研究成果发表在《纤维素（Cellulose）》上。
中国包装和食品机械有限公司四项科技成果斩获一项“国际领先”三项“国际先进”（图）
国际领先 国际先进 食品机械
2025/5/19
2025年3月25日，中国机械工业联合会在北京组织专家对中国农机院所属中国包装和食品机械有限公司（以下简称“中包公司”）自主研发的“高焓杀菌脱水鲜面工艺与装备研发及应用”等4项科技成果进行鉴定。
广东省农业科学院加工所在糙米柔性调质改善蒸煮和食味品质研究方面取得新进展（图）
柔性 加工 循环
2025/5/13
2025年3月24日，加工所功能食品创新团队在食品领域顶级期刊Food Chemistry（中科院农林科学一区TOP，IF=8.5）发表了题为“Cyclic trace enzymatic hydrolysis pretreatment enhances brown rice: Cooking and taste”的研究论文。加工所为论文第一完成单位，加工所邓媛元研究员和周鹏飞副研究员为论文共同第...
近日，中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队利用低共熔溶剂发挥的多重作用，成功制备出智能标签，并将其成功应用于虾和鱼等高蛋白食物的新鲜度监测。相关研究成果发表在《化学工程杂志（Chemical Engineering Journal）》上。
近日，中国农业科学院公布了2023-2024年度优秀妇女组织和个人评选结果，加工所质检中心副主任刘淑艳研究员荣获“巾帼建功标兵”荣誉称号。
近日，山东农业大学食品科学与工程学院食品营养与健康团队在《Food Bioscience》上发表题为“Comparative transcriptomics analysis-guided metabolic engineering improved exopolysaccharide yield by Bacillus subtilis HJ-1 and its characteristics”...
2025年3月14日，加工所功能食品创新团队在食品领域顶级期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（中科院农林科学一区TOP，IF=5.7）发表了题为“Accumulation of Water-Soluble Polysaccharides during Lychee Pulp Fermentation with Lactiplantibacill...
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于聚乳酸/改性纤维素纳米晶的新型抗氧化包装材料（图）
聚乳酸 纤维素 纳米晶 抗氧化 包装材料 Food Chemistry
2025/3/17
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队利用天然多酚与可降解材料结合，成功研发出一种兼具抗氧化功能与环境友好性的新型包装材料，可显著延长生鲜猪肉货架期。相关成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）上。2022级硕士生祝朝巧为论文第一作者，侯成立研究员为通讯作者。该研究得到了中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-G20...