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自2012年以来，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室宛晓春、宁井铭教授团队对黄茶的传统工艺进行了系统性优化，建立了“三闷三烘”技术体系。该方法加工的黄茶产品具有“黄汤黄叶，滋味甜醇”的品质特点。但不足之处是该方法仍采用室内自然闷黄，闷黄周期长，生产效率低，且产品品质不稳定。
低温和干旱是限制茶树生长、生存和地理分布的重要环境因子。虽然植物抗寒和抗旱单一胁迫应答机制已被广泛研究，而在低温与干旱同时发生时，不同逆境间的信号会发生交流，导致其机制研究变得非常复杂。目前仅有极少量物质被证明可以整合植物干旱与低温，如ABA，而其他次生代谢产物在植物两种胁迫互作中的作用仍不清楚。
2023年6月2日至5日，陕西石油携手勐库戎氏参展第十七届西安国际茶业博览会，实现销售80余万元。
安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛课题组发现铝诱导的CsUGT84J2通过增加黄酮醇和生长素积累促进茶树根系生长（图）
铝诱导 CsUGT84J2 黄酮醇 生长素 茶树 根系生长
2023/12/5
近日，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛课题组在园艺学权威学术期刊“Horticulture Research” 在线发表了题为“Al-induced CsUGT84J2 enhances flavonol and auxin accumulation to promote root growth in tea plants” 的研究论文。
研究生的课堂不在大学校园里，而在田间地头；乡亲们遇到生产难题，就会习惯性地走进“科技小院”，因为“这些大学生娃娃的办法还真管用”。近日，贵州省科学技术厅安守海副厅长一行到湄潭茶叶科技小院开展调研，通过推进调查研究工作，了解湄潭茶叶科技小院建设情况。
2023年6月8日，受广东省农业农村厅委托，院组织召开了由广东省农业科学院茶叶研究所主持的2019-2022年省级乡村振兴战略专项项目验收会。验收专家组由院设施农业研究所、广东科贸职业学院、华南农业大学、仲恺农业工程学院的5位专家组成。院科研管理部相关负责人及项目组成员参加了会议。会议由广东省农业科学院茶叶研究所所长唐劲驰主持。
2023年5月30日上午，以“朴初故里，文润茶香”为主题的太湖茶产业高质量发展交流会在太湖县寺前镇召开。会上，科研院所、政府和经营主体的代表们齐聚一堂，共同探讨太湖县茶产业发展的变革与机遇，探索茶产业高质量发展的新路径。安徽省农业科学院茶叶研究所张必桦所长、科技服务和基地管理中心主任王烨军研究员应邀参加。
山东省农业科学院茶叶研究所在红茶发酵品质智能评价方面取得新进展（图）
红茶 发酵品质 智能评价
2023/8/16
近日，山东省农业科学院茶叶研究所与西南大学、北京农林科学院在Food Chemistry：X (中科院一区TOP，IF:6.443)联合发表了题为：“Monitoring the major taste components during black tea fermentation using multielement fusion information in decision level”的...
精制川茶省重点实验室在昼夜温差调控茶树生长发育及品质的研究中取得新进展（图）
精制川茶省重点实验室 昼夜温差 茶树 生长发育 品质
2024/7/30
近日，精制川茶省重点实验室在中科院二区TOP期刊《International Journal of Molecular Sciences》（IF=6.208）在线发表了题为“Characterization of the Difference between Day and Night Temperatures on the Growth, Photosynthesis, and Metaboli...
2023年5月18日上午，四川农业大学精制川茶四川省重点实验室邀请南京农业大学园艺学院黎星辉教授开展题为“茶树白化新梢高茶氨酸的富集机制”的学术报告。活动由实验室主任唐茜教授主持，园艺学院副院长孙勃教授致开场词，四川农业大学30余名研究生和多位教职工在7教509会议室认真聆听了报告，并进行了深入的讨论与交流。
“茶和天下”·雅集活动在京启动（图）
茶和天下 雅集活动 北京
2024/1/26
2023年5月15日,由文化和旅游部主办的“茶和天下”·雅集活动启动仪式在北京恭王府博物馆举行。文化和旅游部部长胡和平出席并宣布活动启动。
中国农业科学院茶叶研究所研究阐述特色功能茶产品的保健功效和加工工艺（图）
特色功能 茶产品 保健功效 加工工艺
2023/11/14
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队系统回顾和阐述了特色功能茶产品的保健功效和加工工艺。相关成果以综述形式发表在《食品科学与食品安全综述（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）》上，并被选为封面文章。
中国农业科学院特产研究所专家来山东省农业科学院茶叶研究所访问交流（图）
茶叶 特色花草药 茶产品 加工开发
2023/8/16
2023年5月4日下午，中国农业科学院特产研究所孙印石研究员做客山东省农业科学院舜耕论坛，作了题为“人参梯次加工增值关键技术创新及产品开发”的学术报告。报告会由山东省农业科学院茶叶研究所所长董春旺主持，山东省农业科学院茶叶研究所全体科研人员参加了会议。
山东省农业科学院茶叶研究所在特异叶色茶鲜叶品质无损检测方面取得新进展（图）
特异叶色茶 鲜叶品质 无损检测
2023/8/16
近日，山东省农业科学院茶叶研究所与中茶所在Food Control（中科院一区TOP，IF=6.652）上合作发表了题为“Detection of anthocyanin content in fresh Zijuan tea leaves based on hyperspectral imaging”的研究论文（https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.10...
世纪动脉 万里茶道——九省（区）茶文物联展（图）
茶文物 跨国联合申遗 万里茶道
2024/3/14
中国是茶叶的原产国，早在公元6世纪就有茶叶出口的记载。17世纪，茶叶已超越丝绸和瓷器，成为清王朝最大宗的出口商品。俄国作为欧亚大陆的桥梁，不仅是茶叶消费大国，更将中国茶叶转销欧洲市场视为重要的经济来源。兴盛于17世纪至20世纪初的中俄万里茶道，成为继丝绸之路后，沟通欧亚大陆的又一条国际商路。