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旨在研究鹿血与鹿茸血之间的小分子代谢物组分差异，为鹿血、鹿茸血相关产品的深度开发提供理论基础。采用超高液相色谱-四级杆-飞行时间质谱（UPLC-QTOF-MS）技术，结合多元统计分析方法（PCA、OPLS-DA）对鹿血与鹿茸血的整体代谢物组分进行比较，并进行定量分析。多元统计分析显示，鹿血与鹿茸血在X变量上区分明显，表明两者在小分子代谢物层面上是有着明显的区别。根据代谢物的峰值共筛选出28种显著差...
