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石河子大学食品学院协办2024年“发酵食品国际研讨会”——王斌教授作特邀报告（图）
发酵食品 王斌 葡萄酒
2024/9/13
2024年8月4日至7日，2024年发酵食品国际研讨会分会议在贵州省贵阳市举行。本次大会由贵州师范大学、华中农业大学、江苏科技大学、科多瓦大学（西班牙）联合主办，石河子大学、贵州大学等单位协办，旨在搭建一个全球发酵食品研究领域学者与企业家的交流学习平台，共同探讨行业前沿，为食品产业的高品质发展注入创新动力。
石河子大学食品学院协办第四届经济林产品加工利用研讨会（图）
石河子大学 食品学院 经济林产品
2024/9/13
2024年7月19日-21日，石河子大学食品学院协办的第四届经济林产品加工利用研讨会在陕西杨凌召开。本次会议旨在深入贯彻落实2024年中央一号文件，践行大食物观，发展新质生产力提升经济林效益和附加值，提高经济林产品加工科技创新能力，延长经济林产业链，搭建经济林加工产学研用交流平台。本次研讨会同步进行了经济林产品功能成分与产品开发；经济林产品高值化加工利用；经济林产品品质与加工；经济林产品加工新技术...
石河子大学食品学院程卫东研究员团队在食品领域TOP期刊发表系列研究成果
程卫东 苹乳发酵 西梅酒
2024/9/13
近日，食品学院程卫东研究员团队相继在Food Chemistry（中科院一区Top， IF=8.8）、Food Chemistry :X （中科院一区， IF=6.1）和Food Bioscience （中科院一区Top，IF=5.2），分别发表了题为“Characterization of differences in physicochemical properties, volatile o...
2024年4月19日-22日，中国葡萄酒高等教育联盟会议、第十二期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班在西北农林科技大学举办,同期举办西北农林科技大学葡萄酒学院建院30周年、第一届全国葡萄与葡萄酒工程专业建设与人才培养研讨会、亚洲葡萄酒质量大赛等系列活动，来自世界各地的葡萄酒行业专家、学者及从业人员800余人线上线下参加会议。我院王平等4位教师参加会议，王平主持第十二期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班论坛。
2024年4月19日，我院副院长、粮油技术中心负责人魏长庆教授，应喀什大学生命科学学院食品科学与工程专业的邀请，通过线上授课的方式，为师生们开展了一场精彩的“云端课堂”。
授课中，魏长庆结合自己多年的科研经验和学术成果，深入浅出地讲解了粮油领域的最新研究进展和前沿技术。他通过两场知识专题讲座，分别为《新疆粮油产业发展概况及棉籽开发利用进展》、《沙棘油制备工艺及其营养功能概述》，使在座140余名学...
祝贺上海海洋大学食品学院学子获亚太区食品创新大赛三等奖
亚太区 食品创新 植物沙拉酱
2024/8/7
日前，从主办方ProVeg International获悉，由上海海洋大学食品学业22级学生陈瑞欣、李灵、汤润宇申报的作品获“2023亚太区食品创新大赛”三等奖。
泰国朱拉隆功大学Warawut教授一行访问四川农业大学食品学院（图）
泰国 Warawut 四川农大
2024/1/26
2023年12月28日，泰国朱拉隆功大学Warawut Chulalaksananukul教授一行7人到四川农业大学食品学院访问交流。四川农业大学食品学院党委书记秦文教授、副院长张清教授、学院国合秘书胡凯弟博士、教师李冉博士和林上博士，环境学院副院长沈飞教授、田东副教授，以及2023级食品科学与工程专业全体硕士研究生出席了座谈和交流活动，活动由张清主持。
四川农业大学食品学院多糖类饮料创意设计专业竞赛圆满结束（图）
多糖类饮料 创意设计
2024/1/26
2023年12月13日下午，由学校教务处主办、食品学院联合四川创想名添食品科技有限公司共同承办的“多糖类饮料创意设计”暨第十三届食品学科专业竞赛决赛在十教一楼学术报告厅顺利举行。本次竞赛旨在激发学生专业兴趣和创新精神，提升学生团队合作精神和专业素质，助力产教融合和研教融合。食品学院副院长张清、创想名添食品科技有限公司副总经理李天林与技术中心杨帆、李晓燕，以及食品学院食品科学与工程系副主任李建龙、食...
2023年12月3-5日，由美国油脂化学家协会中国分会主办、海南大学和东北农业大学承办的2023第四届美国油脂化学家协会中国分会（CNAOCS）年会在海南顺利召开，来自国内外的500余位师生代表参会。中国工程院李培武院士、谢明勇院士，中国科学院吴奇院士、骆清铭院士等出席会议，会议由中国分会主席、东北农业大学首席教授江连洲主持。食品学院副院长张清教授、敖晓琳副教授、周曼副教授、崔强博士、于洁博士受邀...
沈阳农业大学食品学院武俊瑞教授获中国食品工业协会科学技术奖特等奖
武俊瑞教授 食品工业协会 科学技术奖 特等奖
2024/9/25
2023年11月30日，全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术奖励大会在南京召开，大会颁发了“2022年度中国食品工业协会科学技术奖”。沈阳农业大学食品学院武俊瑞教授申报的“功能发酵乳制品加工与质量安全控制关键技术集成与应用”项目荣获特等奖。武俊瑞教授被授予“全国食品工业科技创新杰出人才”称号。
2023年11月24日，由南京农业大学、扬州大学、四川农业大学等主要完成单位历时10余年研究完成的“肉制品制造定向控制关键技术及产业化应用”项目，荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。四川农业大学为第三完成单位，学院食品营养与健康团队惠腾博士为第三完成人。
石河子大学食品学院参加2023国际葡萄栽培与酿造创新技术研讨会（图）
葡萄 栽培 酿造
2024/9/13
2023年11月24日，国际葡萄栽培与酿造创新技术研讨会在北京农学院盛大召开。本次会议由北京农学院主办，石河子大学葡萄酒现代产业学院协办，来自全球各地的葡萄酒行业专家、学者及从业人员150余人到场参会，2000余人线上参会，共同探讨葡萄栽培与酿造技术的创新发展。中国酒业协会、河北省怀来县人才中心及葡萄酒局、昌黎县葡萄酒局、北京房山区政府文旅局葡萄酒管理部门领导出席开幕式。
四川农业大学食品学院刘书亮教授赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导（图）
刘书亮 四川保宁 食醋 酿造
2024/1/26
2023年10月26日-28日，四川农业大学食品学院畜产与发酵食品加工及安全团队刘书亮教授、李建龙博士、胡凯弟博士及硕士研究生赵奎赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导，双方围绕食醋生香、固态发酵等一系列生产问题展开讨论，企业相关技术人员和管理人员参与了本次讨论。
四川农业大学食品学院第七期“新‘食’代青年学者论坛”开讲
第七期 新食代 雅安藏茶 木聚糖酶
2024/1/26
2023年10月24日下午，四川农业大学食品学院第七期“新‘食’代青年学者论坛”在第十教学楼A102举行。本次论坛由学院青年教师刘韫滔教授和李琴副教授主讲，100余名师生参会。院长方正锋对论坛做了整体部署要求，张志清教授主持论坛。
